Madame Oh

Pollo, verdure, vermicelli… e il segreto dello chef. Arrotolati a mano e fritti fino a renderli croccanti, serviti con insalata, menta e salsa al peperoncino dolce.

Zebù macinato, cipolla, spezie… e il segreto dello chef. Triangoli di pasta sottile ripieni e fritti, croccanti fuori e morbidi dentro. Con salsa al peperoncino dolce.

Gamberi, vermicelli di riso, insalata, menta, carota… e il segreto dello chef. Involtini freschi nella carta di riso, non fritti, serviti con salsa alle arachidi.

Pollo marinato alla curcuma e latte di cocco… e il segreto dello chef. Spiedini grigliati, serviti con salsa alle arachidi e cetrioli con cipolla rossa.

Papaya verde grattugiata, pomodorini, fagiolini, arachidi, lime, peperoncino… e il segreto dello chef. Il som tam, pestato nel mortaio: fresco, acidulo e piccante.

Gamberi, funghi, citronella, galanga, foglie di lime kaffir, peperoncino… e il segreto dello chef. La celebre zuppa thailandese agra e piccante, profumata e confortante.

Pollo, latte di cocco, funghi, galanga, citronella, foglie di lime kaffir… e il segreto dello chef. Una zuppa cremosa e delicata, leggermente acidula.

Noodles di riso, gamberi, pollo, uovo, germogli di soia, arachidi, lime… e il segreto dello chef. Il piatto più famoso della Thailandia, saltato al wok con la sua salsa al tamarindo.

Pollo, latte di cocco, pasta di curry verde, melanzane thai, basilico thai, peperoncino… e il segreto dello chef. Il più profumato dei curry thai, morbido al palato e poi piccante. Servito con riso bianco.

Pollo, latte di cocco, pasta di curry rosso, germogli di bambù, peperone, basilico thai… e il segreto dello chef. Un curry rotondo e speziato, dal colore caldo. Servito con riso bianco.

Pollo, latte di cocco, curcuma, patate, cipolla, carota… e il segreto dello chef. Il più delicato dei curry thai, ideale per scoprirli. Servito con riso bianco.

Pollo, latte di cocco, pasta di curry panang, foglie di lime kaffir… e il segreto dello chef. Una salsa densa e cremosa, leggermente dolce, con note di arachide. Servito con riso bianco.

Zebù, pepe nero spezzato, cipolla, peperoni, cipollotto, aglio… e il segreto dello chef. Straccetti di zebù saltati al wok a fuoco vivo, in una salsa lucida e ben pepata. Servito con riso bianco.

Pollo impanato, ananas, peperoni, pomodoro, cetriolo, cipolla… e il segreto dello chef. Croccante e avvolto in una salsa agrodolce lucida, tra dolce e acidulo. Servito con riso bianco.