Madame Oh

Poulet, légumes, vermicelles… et le secret du chef. Roulés à la main et frits jusqu'à être bien croustillants, servis avec salade, menthe et sauce pimentée douce.

Zébu haché, oignon, épices… et le secret du chef. Petits triangles de pâte fine farcis puis frits, croustillants dehors et fondants dedans. Avec une sauce pimentée douce.

Crevettes, vermicelles de riz, salade, menthe, carotte… et le secret du chef. Roulés frais dans une galette de riz, sans cuisson, servis avec une sauce aux cacahuètes.

Poulet mariné au curcuma et au lait de coco… et le secret du chef. Brochettes grillées, servies avec une sauce aux cacahuètes et des concombres à l'oignon rouge.

Papaye verte râpée, tomates cerises, haricots verts, cacahuètes, citron vert, piment… et le secret du chef. Le som tam : pilé au mortier, à la fois frais, acidulé et relevé.

Crevettes, champignons, citronnelle, galanga, feuilles de combava, piment… et le secret du chef. La célèbre soupe thaïe aigre et piquante, parfumée et réconfortante.

Poulet, lait de coco, champignons, galanga, citronnelle, feuilles de combava… et le secret du chef. Une soupe crémeuse et douce, légèrement acidulée.

Nouilles de riz, crevettes, poulet, œuf, pousses de soja, cacahuètes, citron vert… et le secret du chef. Le plat le plus célèbre de Thaïlande, sauté au wok avec sa sauce au tamarin.

Poulet, lait de coco, pâte de curry vert, aubergines thaïes, basilic thaï, piment… et le secret du chef. Le plus parfumé des currys thaïs, doux en bouche puis relevé. Servi avec du riz blanc.

Poulet, lait de coco, pâte de curry rouge, pousses de bambou, poivron, basilic thaï… et le secret du chef. Un curry rond et épicé, à la couleur chaude. Servi avec du riz blanc.

Poulet, lait de coco, curcuma, pommes de terre, oignon, carotte… et le secret du chef. Le plus doux des currys thaïs, idéal pour découvrir. Servi avec du riz blanc.

Poulet, lait de coco, pâte de curry panang, feuilles de combava… et le secret du chef. Une sauce épaisse et onctueuse, légèrement sucrée, aux notes de cacahuète. Servi avec du riz blanc.

Zébu, poivre noir concassé, oignon, poivrons, cébette, ail… et le secret du chef. Émincé de zébu saisi au wok à feu vif, dans une sauce brillante bien poivrée. Servi avec du riz blanc.

Poulet pané, ananas, poivrons, tomate, concombre, oignon… et le secret du chef. Croustillant et nappé d'une sauce aigre-douce brillante, entre sucré et acidulé. Servi avec du riz blanc.